13 mai 2008
Sandwich Masculin...
Bon, dans le genre 95 987 545 calories aux 100 gr, je vous présente l'oeuvre de mon cher et tendre...
Qui après une journée "super chargée", si, si j'vous assure, c'est crevant de faire canapé , ordi, canapé... surtout que la maison fait au bas mot 873 926 m carrés (j'ai pas le petit 2...), trève de plaisanterie !
Il m'informe qu'il a FAIM d'un gros truc bien gras et roborratif....
Et que c'est lui qui veut se le faire...qu'à cela ne tienne, jamais je n'aurai pensé à mettre autant de choses dans un sandwich...
Et fièr de son oeuvre, il vient, tout joyeux me demander de prendre une belle photo pour mettre sur mon blog...Par amour, et en femme dévouée je le fait...
Je vous laisse deviner les ingrédients...je sais qu'il a mis un steack hâché et du wasabi (le truc vert que l'on aperçoit) près de la salade (qui a mon avis a été mise pour la bonne conscience )
voyez plutôt :
Mon 1er CheeseCake (qui vient de chez Odélices) !
Point de blabla pour ce coup, depuis un moment je voulais me lancer dans la confection d'un des jolis CheeseCake que je vois un peu partout sur vos blog... puis à chaque fois que je voulais me lancer, soit j'oubliais les biscuits ou le fromage blanc, soit le temps que je le fasse, les biscuits étaient mangé... pas facile donc !
Mais cette fois, j'ai réussi, j'ai planqué les biscuits dans un recoin inaccessible (et inconnu ) de Ma cuisine, et le tour était joué !
La recette vient d'ici http://odelices.com/recette.php?num=1035
Bon le mien à beaucoup moins de classe...mais c'est mon premier, puis j'était tellement pressée de voir le résultat que je me suis un peu précipité...
Et c'est aussi une première, car nous n'en n'avions jamais mangé... il faut un début à tout !
Je ne renote pas la recette, j'ai tout fait comme c'est écrit chez Odelices, que je remercie d'ailleurs pour sa recette d'une grande simplicité !
Et puis d'entendre mes enfants me réclamer du (je sais pas comment vous l'écrire.... ) du chaicAke, euh chaizcake...c'est à se chôper une barre au ventre fabuleuse !!
Croquettes Pommes de Terre/ Chorizo
Ou comment s'occuper (pour ceux et celles qui ne sont pas encore au courant, nous n'avons plus de télé depuis 17 jours maintenant....) il faut donc trouver d'autres occupations ... c'est sympa la télévision de temps en temps...
Bref, pour "tuer" 10 minutes, j'ai décidé de faire ses mignonnes petites croquettes !
Au départ, je voulais les faire avec comme association pommes de terre / courgette / chèvre ou curry....
Mais évidemment, plus de courgettes et plus de chèvre... puis pas envie de sortir non plus, je me suis donc adapté en fonction du frigo...
Résultat :
- 5 pommes de terre moyennes (elles ne sont pas au frigo mes pommes de terre, j'en ai vu certaines faire de gros yeux !)
- 1 petit oignon
- 2 oeufs
- 45 gr de farine (vous allez rire, mais j'ai utilisé la farine à pain "bleue" de Lidl !)
- à l'oeil je dirais 80 gr de chorizo (coupé en petits dés)
- 3 rondelles de tomates de 8 gr chacune ( je blague, il me restait des rondelles, j'ai donc fait un fouzitout en quelque sorte, puis des dés de tomates ne pouvaient qu'aller !)
- lait entier (je ne peux pas vous dire la quantité exacte, il faut obtenir une consistance proche de la pâte à beignet)
Râper les pommes de terre et l'oignon avec la râpe fine.
Dans une jatte, mélanger les oeufs, avec le lait, et ajouter la farine, (attention aux grumeaux, il faut battre au fouet) sel, poivre ou curry...
Presser le mélange pomme/oignon pour en extraire tout le jus.
l'incorporer à la pâte ainsi que le chorizo.
Faire chauffer une poêle anti-adhésive avec un peu de beurre et d'huile, y déposer vos croquettes façonnées à l'aide de 2 cuillères, en déposant de petits tas dans la poêle.
Cuire 5/7 minutes sur chaque face à feu doux.
Et voilà, ça fait une entrée ou même un plat pour le soir sympa, puis ça occupe 10 minutes...
Nuggets de poulet aux 2 panures ultra croustillants et salade régressive!
Pour un repas sympa et rapide :
Pour 3 personnes (les enfants et moi)
Pour les nuggets:
- 3 escalopes de poulet ou de dinde
- 2 oeufs
- 50 gr de farine
- 1/2 sachet de purée Mousline
- curry, sel et poivre
Détailler les escalopes en fines lamelles ( la taille d'un doigt).
Les passer dans l'oeuf battu une première fois, ensuite dans la farine, une nouvelle fois dans l'oeuf et dans les flocons de pomme de terre (ajouter le curry en poudre, le sel et le poivre) en faisant en sorte que les flocons adhèrent bien.
Mettre à chauffer de l'huile avec une noisette de beurre, et faire cuire environ 5 minutes par face sur feu moyen.
Les nuggets au fond, sont ceux pânés avec la Purée Mousline, ceux de devant sont pânés deux fois dans oeuf/farine.
Pour la salade:
- 1 tomate
-3/4 de concombre
- 4 petites pomme de terre
-2 càs de mayonnaise maison (celle du commerce doit parfaitement convenir)
-10 ml de crème liquide
- persil, ciboulette...
Ajouter la crème à la mayonnaise en fouettant bien, assaisonner.
Cuire les pommes de terre dans un bouillon (Kub'Or est pas mal du tout)
Vous coupez ensuite la tomate (en enlevant les pépins), le concombre (ici aussi j'ai enlevé le coeur du concombre pour cause d'aigreurs d'estomac atroces !)
On mélange ensuite le tout en ajoutant les herbes !
Mettre une heure au frais.
C'est un repas plutôt sympa pour un midi, pas trop lourd (il ne faut pas que les enfants aient un coup de pompe dans l'apès-midi)
Puis, si il reste un peu de mayonnaise, c'est pas trop mal avec les nuggets même si c'est pas trop mal non plus pour les capitons !
08 mai 2008
Mini Sandwichs au pavot
Recette tirée du magazine Cuisine Actuelle de ce mois de Mai mais adapté un peu autrement...
Pour 6 personnes
Préparation : 15 minutes
- 2 paquets de sablés Ritz salés (prenez en 2, car beaucoup sont cassés)
- 1pot de Rondelé au bleu (pour moi, sinon dans la recette initiale c'est du St Moret)
- 3 càs de graines de pavot
Travailler le fromage à la fourchette (pas fait pour moi, je voulais garder la consistance), déposer une càs entre 2 biscuits (1càc pour moi, le rondelé au bleu est extra mais peut-être écoeurant avec une telle quantité)
Passer chaque sandwich ds la pavot, d'un seul côté en appuyant de façon à faire adhérer les graines, servir sans attendre.
Des fraises au chocolat...
Sans commentaire pour une fois...
07 mai 2008
Hamburger pour journée chargée !
Au départ je partais pour des hamburger façon Basque... donc garnis d'Ossau Iraty, de lomos, de piperade...
Mais si contente de mon acquisition de la journée (....) je me suis mise à faire des ....Yaourts...
je viens d'avoir une yaourtière pour... 2 Euros... oui oui....2 euros, une jolie Seb qui fonctionne et tout, regardez :
Mes 1ers yaourts sont dedans, vous devez imaginer ma joie (mis à part l'homme en rentrant qui dit : c'est quoi encore ce truc? : mais les yaourts à Inter, ça coûte pas cher !!! pourquoi tu te prends la tête à en faire?....et moi qui réponds toute penaude: ben c'est meilleur fait maison...), pas valable la réplique avec le miens...
Bref, mes Hamburger, des pains hamburger du commerce (oui, pas le temps moi de faire des pains maison pour cette fois!), des steack, fromage en carré (oui, je sais, pas top!), tomate (Française, oui, oui !!! ), et feuille de chêne rouge, oui, oui Française aussi !
Et puis une sauce Hamburger de chez Amora..(oui ben, je n'avais pas le temps !)
Et voilà notre repas de ce soir, avec une salade de tomates...
Pas léger mais sympa pour une veille de week-end prolongé !
Des gnogno...des kiki au Rondelé au Bleu....
Pas trop de temps aujourd'hui pour faire un truc super long à manger pour ce midi...
Un paquet de gnocchis au frigo, 1 grosse càs Rondelé au bleu (très fameux!) et 10 cl de crème liquide légère (pour me donner bonne conscience...)
et voilà, prêt en 5 minutes à peine, mais un seul paquet pour les enfants et moi c'est trop peu...
A venir ( peut-etre pas ds l'après-midi, car je suis à l'école) des cannelés et des minis viennoiseries, toujours pour le Marché aux Puces de l'école de demain.
06 mai 2008
Petits Sablés Multicolore!
Pour le marché aux Puces de l'école de mes schtroumpfs de jeudi prochain, j'ai fais de jolis petits sablés rigolos, que j'avais déjà fait et qui viennent d'ici: http://carnetgourmand.canalblog.com/
Pour environ 159 sablés:
-500 gr de farine
-180 gr de sucre en poudre
-300 gr de beurre
-1 sachet de levure
- vanille en poudre ou liquide
-80 gr de cacao
-colorant vert et rose
Préchauffer le four th5 (150°c)
cuisson: 10/15 minutes
Tamiser farine et levure. Creuser une fontaine, 1 pincée de sel et le beurre coupé en morceaux pétrir rapidement.
Séparer la pâte en 4, et colorer ( pour la verte j'ai mis le flacon entier et pour les roses les 3/4), en laisser une nature ou vanillé et dans le dernier incorporer le chocolat en poudre.
Emballer les patons dans du film alimentaire et mettre 1h30 au frais.
Marche à suivre:
Pour les marbrés:
Mélanger grossièrement 2 patons de différente couleur et former un boudin d'environ 3 cm de diamètre, remettre dans du film et de nouveau au frais pour 30 minutes.
Couper des tronçons de 5 mm d'épaisseur.
Pour les spirales:
Etaler un paton blanc (ou autre couleur) puis un paton cacao, les superposer et les rouler pour former un boudin de 3 cm de diamètre.
03 mai 2008
Crémes Brûlées à la Crème de Marrons
Ou comment écouler un reste de crème de marrons... et avoir un bon dessert après le barbecue du samedi soir...
- 4 jaunes d'oeufs
- 145 ml de lait entier
- 25 cl de crème liquide
- 50 gr de sucre vanillé
- 3 grosses càs de crème de marrons
Fouettez les jaunes avec le sucre, ajoutez la crème de marrons en mélangeant bien, ajouter ensuite le lait et la crème.
Cuire au bain -marie pendant environ 35 minutes, four à 120°c.
