Nuggets de poulet aux 2 panures ultra croustillants et salade régressive!

13 mai 2008

Nuggets de poulet aux 2 panures ultra croustillants et salade régressive!

Pour un repas sympa et rapide :

Pour 3 personnes (les enfants et moi)

Pour les nuggets:

- 3 escalopes de poulet ou de dinde
- 2 oeufs
- 50 gr de farine
- 1/2 sachet de purée Mousline
- curry, sel et poivre

Détailler les escalopes en fines lamelles ( la taille d'un doigt).
Les passer dans l'oeuf battu une première fois, ensuite dans la farine, une nouvelle fois dans l'oeuf et dans les flocons de pomme de terre (ajouter le curry en poudre, le sel et le poivre) en faisant en sorte que les flocons adhèrent bien.
Mettre à chauffer de l'huile avec une noisette de beurre, et faire cuire environ 5 minutes par face sur feu moyen.

Les nuggets au fond, sont ceux pânés avec la Purée Mousline, ceux de devant sont pânés deux fois dans oeuf/farine.

Pour la salade:

- 1 tomate
-3/4 de concombre
- 4 petites pomme de terre
-2 càs de mayonnaise maison (celle du commerce doit parfaitement convenir)
-10 ml de crème liquide
- persil, ciboulette...

Ajouter la crème à la mayonnaise en fouettant bien, assaisonner.
Cuire les pommes de terre dans un bouillon (Kub'Or est pas mal du tout)
Vous coupez ensuite la tomate (en enlevant les pépins), le concombre (ici aussi j'ai enlevé le coeur du concombre pour cause d'aigreurs d'estomac atroces !)
On mélange ensuite le tout en ajoutant les herbes !
Mettre une heure au frais.

C'est un repas plutôt sympa pour un midi, pas trop lourd (il ne faut pas que les enfants aient un coup de pompe dans l'apès-midi)
Puis, si il reste un peu de mayonnaise, c'est pas trop mal avec les nuggets même si c'est pas trop mal non plus pour les capitons !