Madeleines au Caramel

Le mercredi c'est généralement atelier cuisine avec les enfants, mais je me suis retrouvé toute seule aujourd'hui, les enfants ayant pour tâche de ranger leur chambre à fond...

Pour une trentaine de biscuits/madeleines

- 375 gr de farine

- 200 gr de sucre (voir moins)

- 100 gr de beurre demi sel

-  1 sachet de levure chimique

- 3 oeufs

Mélanger les oeufs et le sucre, faire blanchir, ajouter ensuite la levure et les 2/3 de la farine, verser le beurre fondu et le reste de farine.

Bien mélanger.

Voici le résultat.

Ajouter ensuite l'équivalent de 10 cl de caramel liquide, mettre à cuire dans un four préchauffé à 220°c, pendant 10/15 minutes .

pate au caramel.

Impossible de faire la jolie bosse avec cette recette ou ce four....mais elles sont très bonnes !!

Comments

[Myléna]

J'ai la même astuce que San pour la cuisson et ça marche très bien. Je les places assez hautes dans le four.

[tatyval]

dommage que l'intérieur ne soit pas visible!!!!

[San]

Oh, j'adore les madeleines ! Mais je n'en ai encore jamais faites au caramel.
Pour la bosse, il faut cuire les premières 7 minutes à four plus chaud, jusqu'à formation de la bosse, puis terminer la cuisson en baissant la température. C'est inratable ;)

[tompooce]

Ah tiens, c'est une astuce.
Je fais de temps à autre des madeleines, faudrait les assaisonner !