17 janvier 2007
Madeleines au Caramel
Le mercredi c'est généralement atelier cuisine avec les enfants, mais je me suis retrouvé toute seule aujourd'hui, les enfants ayant pour tâche de ranger leur chambre à fond...
Pour une trentaine de biscuits/madeleines
- 375 gr de farine
- 200 gr de sucre (voir moins)
- 100 gr de beurre demi sel
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
Mélanger les oeufs et le sucre, faire blanchir, ajouter ensuite la levure et les 2/3 de la farine, verser le beurre fondu et le reste de farine.
Bien mélanger.
Voici le résultat.
Ajouter ensuite l'équivalent de 10 cl de caramel liquide, mettre à cuire dans un four préchauffé à 220°c, pendant 10/15 minutes .
pate au caramel.
Impossible de faire la jolie bosse avec cette recette ou ce four....mais elles sont très bonnes !!
Commentaires
Ah tiens, c'est une astuce.
Je fais de temps à autre des madeleines, faudrait les assaisonner !
Oh, j'adore les madeleines ! Mais je n'en ai encore jamais faites au caramel.
Pour la bosse, il faut cuire les premières 7 minutes à four plus chaud, jusqu'à formation de la bosse, puis terminer la cuisson en baissant la température. C'est inratable ;)
dommage que l'intérieur ne soit pas visible!!!!
J'ai la même astuce que San pour la cuisson et ça marche très bien. Je les places assez hautes dans le four.
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