IsaCuisine

Recettes de cuisine pour tous et pour tous les jours

04 décembre 2006

Tranche de Foie Gras...

Comme promis nous avons ouvert un bocal ce week-end, et comme certaines de vous m'ont demandé à le voir hors de son pot le voici donc! Il n'y a rien à faire l'appareil photo prend des photos flous...ou bien je suis vraiment nulle! ça m'énnerve, il met le flash en permanence et elles sont toutes flous! D'autres billets vont suivre aujourd'hui mais ma petite Nénète (Lisa) a une angine carabinée, elle reste donc avec moi pour aujourd'hui, alors entre calinou, médecin....les billets ne seront pas si rapides qu'hier !... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 08:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

29 novembre 2006

Recette de mon foie gras, enfin!

Tête de linotte Isabelle, oui allez-y, je sais ça fait un moment que je devais mettre mes recettes de confits et de foies gras en ligne...et pas encore fait! Merci Verveine de me rappeller à l'ordre! Sans quoi vous les auriez eu  peut-être pour Noël 2007 voir 2008... Bon, vous savez que je suis à fond (oui oui à fond!!) dans les révisions pour obtenir mon permis de conduire, donc j'ai peut-être droit à un peu d'indulgence de votre part? oui? non? En tout cas,les voilà enfin ! Foies gras de canards: Il vous faut un... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 09:38 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
22 novembre 2006

Pommes de terre à l'émincé de Canard

Pour 3 personnes: -5 pommes de terre -1 pot (ici, c'est l'un de ceux que j'avais fait, mais un reste de confit de canard ou de magret cuit longtemps dans de la graisse de canard (au moins1h pour le reste de magret) sinon éffilocher un reste de confit, cuisses, ailes..... Couper les pommes de terre en quartiers pas trop gros, les mettre dans un grand faitout, assaisonner et ajouter du piment d'Espelette environ 10 minutes avant la fin de la cuisson ( la fin est quand les pommes de terre sont cuites!)
Posté par zabou1501 à 12:10 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
12 novembre 2006

Résultat...

Voici mes bocaux terminés! Je ne peux plus voir un canard pour le moment!
Posté par zabou1501 à 09:19 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
11 novembre 2006

Canards...

Ils sont enfin arrivés! Mes 4 canards gras, du collègue de mon Chéri sont là! Bien gros , bien gras...miammmmm En voilà un, je ne vais pas vous faire des photos trop sanguinolantes! Promis! Tout au long de ce message, je vais vous mettre photos et commentaires pour stériliser bocaux, assaisonner vos confits et foies gras! Voici un des foies que j'ai sortis, ils sont tous assez semblables! Magnifiques oui !! Deux des magrets de mes bêbêtes à plumes! Vue d'ensemble de mes découpes da canards,... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 15:31 - - Commentaires [6] - Permalien [#]