10 février 2007
Pain Complet et Pavot Bleu....
Il est succulent, du coup, nous n'achetons plus du tout de pain...la Map pétrie, moi je façonne !
et voilà le résultat :
Il vous faut:
Soit un paquet de farine complète avec levure incorporée, soit:
-500 gr de farine
- 350 ml d'eau tiède
- 9 gr de levure
- 1cc de sel
Mettre l'eau tiède dans la cuve de la MAP, ajouter la préparation de farine complète ou vos ingrédients, en prenant soin que la levure ne touche pas le sel.
Faire le programme de pétrissage, et laisser lever la pâte à température ambiante, près d'un radiateur, pendant 1h (elle doit doubler de volume)
Préchauffer le four th 7/8, avec un récipient rempli d'eau au bas du four.
Façonner le pain selon vos envies: bien fariner le plan de travail, repétrir votre pâte, une fois cette étape terminée, passer un peu d'eau sur votre pain et ajouter les graines de pavot.
Cuire 30 minutes, en surveillant la cuisson.
Laisser refroidir sur une grille.
07 février 2007
Pain aux Graines de Tournesol (MAP)
Ne croyez pas que cet article va être très long....
Tout est dans la simplicité...
Il vous faut:
-500 gr de préparation pour pain aux graines de tournesol (en vente chez Lidl pour 0.49 euros le kilo)
- 350 ml d'eau tiède...
Hop dans la MAP pour le programme pétrissage, on lui donne ensuite la forme désirée et au four 25/30 minutes (avec un récipient d'eau dans votre four!)
Et avec quoi j'ai mangé ma première tartine?
Non non pas du chèvre !!
Tout dans la simplicité...le pain croustillant, encore chaud...l'odeur dans la cuisine...
24 janvier 2007
Pâte à Pizza Maison (MAP)
Pour ce soir pizza !
Miammmmmmm!!!
Dans l'ordre:
Pour 3 pizzas de 23 cm (pour ma part 2 plus grosses !!)
- 275 ml d'eau
- 2 cs d'huile d'olive
- 450 gr de farine blanche
- 1cc et demi de sel
- 1cc de sucre
- 1 cc et demi de levure sèche de boulanger
Mettre les ingrédients dans l'ordre, et laisser faire le cycle (c'est magique, ça pétrit et ça lève, du coup je peux faire autre chose, entre autre le fameux gâteau aux pommes en 2 fois de Gloria, recette à suivre...j'adoreeeeeeeee!!)
J'ai rajouté des herbes de Provence dans la pâte, ça donne un petit plus !
Les recettes des pizzas à suivre de suite !
23 janvier 2007
Brioche aux Pépites de Chocolat
Je vais appeller mes 3 premiers billets du jour Trilogie de la MAP, je l'ai depuis vendredi soir, donc premier pain le soir même, le lendemain mes plats pour L'Homme et ses collègues, dimanche pain aux olives et hier soir ma brioche aux pépites de chocolat pour le petit déj de ce matin, ainsi qu'un excellentissime pain d'épices à tomber par terre !!! Encore merci à Fybule de sa gentilesse !
Brioche aux Pépites de Chocolat:
Réglage à utiliser: Sweet/Sucre
Pour une brioche de 680g
Dans l'ordre:
- 275 ml d'eau
- 450 gr de farine blanche (j'ai pris la farine tout simple de Lidl)
- 1 cs et demi de lait en poudre (pas mis)
- 1 cc de sel
- 2 cc de sucre en poudre
- 25 gr de beurre
- 1/2 cc de levure de boulanger
- 75 gr de pépites de chocolat ( j'en ai mis 120gr...)
Mettre dans l'ordre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, choisir le menu Basic et appuyer sur marche .Ajouter les pépites aux bips correspondant au second cycle de pétrissage.
Pain aux Olives
Réglage: Basic
Pour un pain de 680 gr
Dans l'ordre:
- 275 ml d'eau
- 450 gr de farine blanche (j'ai pris la farine tout simple de Lidl)
- 1 cs et demi de lait en poudre (pas mis)
- 1 cc et demi de sel
- 2 cc de sucre en poudre
- 25 gr de beurre
- 1/2 cc de levure de boulanger
- 85 voir 100 gr d'olives (en principe des olives noires, j'avais pas...les miennes sont vertes)
Mettre dans l'ordre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, choisir le menu Basic et appuyer sur Marche (rien de bien compliqué, rigolo même !)
Ajouter les olives aux bips correspondant au second cycle de pétrissage.
A la fin du cycle retirer la cuve à l'aide d'une manique et mettre le pain sur une grille jusqu'à "complet" refroidissement.
1er Pain en MAP
Pour mon premier pain j'ai fait la recette du Pain Blanc Basique d'après le livret de recette fournie avec la machine.
Réglage à utiliser: Basic.
Ingrédients, dans l'ordre:
- 275 ml d'eau
- 450 gr de farine blanche (j'ai pris la farine tout simple de Lidl)
- 1 cs et demi de lait en poudre (pas mis)
- 1 cc et demi de sel
- 25 gr de beurre
- 1/2 cc de levure de boulanger
Mettre dans l'ordre tous les ingrédients dans la cuve de la MAP, choisir le menu Basic et appuyer sur Marche (rien de bien compliqué, rigolo même !)
A la fin du cycle retirer la cuve à l'aide d'une maniqueet mettre le pain sur une grille jusqu'à "complet" refroidissement.
