IsaCuisine

Recettes de cuisine pour tous et pour tous les jours

20 janvier 2012

Pâte feuilletée accessible à toutes..et si facile!!!

Bonsoir à toutes... J'ai réussi à faire une jolie pâte feuillettée... il était temps!!!Je remercie encore une fois Monsieur Michalack... J'ai pourtant eu des conseils d'un ami boulanger (qui m'a donné des conseils...mais...malgrès des conseils très correct, il manquait juste un petit plus...), il fallait juste des conseils précis..ma pâte feuilletée est splendide aujourd'hui! C'est tout ce qu'il me fallait.... Merci Isa
Posté par zabou1501 à 21:56 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

21 septembre 2008

Tartelettes aux Mûres

Avec des mûres à profusion au jardin, il me fallait les écouler...Les tartes, confitures et coulis étant logiques, je vous propose quelques unes de mes confections à base de ces petites baies noires sucrées et savoureuses. J'ai... pour une fois utilisé une pâte sablée du commerce, c'est une première pour moi, généralement, je fais les pâtes sablées et brisées, mais en ce moment, je manque cruellement de temps... alors les pâtes du commerce dépannent bien!Faire une crème pâtissière:- 2 càs de farine- 2 jaunes d'oeufs- 1/2 litre de... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 15:23 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
02 septembre 2008

Une tite Tarte aux Pommes

Je ne poste vraiment pas très souvent en ce moment.... mais vous savez pourquoi maintenant...J'ai quand même fait une tarte aux pommes pour le dessert de ce soir, il faut écouler mes 6 kg... (enfin 4 maintenant!), j'ai fait de la compote pour une bonne moitié de notre village (nous sommes 467...), cette tarte aux pommes (qui je l'espère va partir entre ce soir et demain) et je prévois une crumble Pommes Speculoos pour demain ou jeudi... mais là, les pommes...Bref, je profite de ce billet pour tous vous remercier de vos bonnes idées... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 15:10 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
04 août 2008

Petites crèmes au Chocolat de Pierre Hermé revisitées à la Lavande....

Je tente enfin les fameuses petites crèmes au chocolat de Monsieur Pierre Hermé!Il était temps, surtout que le temps en ce moment j'en manque! - 50 cl de lait entier- 150 gr de chocolat à 70% (pour moi)- 4 jaunes d'oeufs- 1 oeuf- 80 gr de sucre (diminuez de moitié, je les trouve très sucrées, mais c'est question de goût)- qq fleurs de lavande ( 3 pour moi, mais c'est facultatif!) Préchauffer le four à 100°c. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les fleurs de lavande jusqu'à  ébullition, laisser infuser... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 17:22 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
04 août 2008

Fondant Chocolat/Pêches

Il me restait 4 blancs d'oeufs des petites crèmes de Pierre Hermé faites pour le dessert et 3 pêches qui se morfondaient au fond du réfrigérateur, et il fallait absolument un goûter pour les enfants... Voici donc le résultat: - 4 blancs d'oeufs- 1 oeuf entier- 180 gr de chocolat à 70%- 100 gr de beurre- 1/2 yaourt (qui restait d'un nouvel essai de pâte à naan)- 4 càs de sucre- 3 càs de farine- 1/2 càc de levurePréchauffer le four à 160/180 °c, désolée pour les précisions mais vous connaissez l'histoire.... Battre les... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 17:11 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
25 juillet 2008

LE Far Breton aux Pruneaux !!!!

J'ai trouvé, lors de mes voyages dans les contrées des supermarchés, 1 kg de pruneaux d'agen....L'Homme, d'origine Bretonne, Adoreeeeeeee le Far Breton (aux pruneaux ou sans...)Il fallait donc de façon quasi obligatoire, faire cette fameuse douceur.... - 750 ml de lait entier (demi devrait aller)- 100 gr de sucre- 100 gr de beurre fondu- 4 oeufs frais- 1 pincée de sel- 180 de farine- thé pour faire gonfler les pruneaux (ou de l'alcool, au choix)- 500 gr de pruneaux dénoyautés( j'ai zappé cette étape....) Faire gonfler... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 14:21 - - Commentaires [12] - Permalien [#]

12 juillet 2008

The Best Banana Split !!!

4 bananes qui meurent d'envie d'être mangées et qui pourtant restent tranquillement dans la corbeille à fruits depuis.... 1 bonne semaine...Ajoutez un super livre de recettes "Les petites toques chocolat" de Lenôtre... Une Banana Split c'est toujours identique, celle-ci est différente! je n'ai pris que la présentation de la recette du livre et j'ai rajouté de la chantilly... Pour 1 personne: - 1 banane - 3  petites boules (quenelles) de glace vanille/amandes/caramel - 15 cl de chantilly (soit 10 cl de... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 15:50 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
02 juillet 2008

Gâteau Moelleux Chocolat/Noix de Pécan/Lait concentré Sucré

Bon je vous passe les idées complètement farfelues qui m'ont permis d'arriver à faire un gâteau pareil...Déjà, 5 blancs d'oeufs qui attendaient au frigo... c'est un peu parti de là... ensuite du lait concontré sucré et un reste de sachet de noix de pécan.... - 5 blancs d'oeufs légèrement battus- 1 oeuf- 90 gr de sucre glace- 75 gr de beurre fondu- 200 gr de chocolat noir (fondu au micro-ondes en même temps que le beurre)- 3 càs de lait concentré sucré- 90 gr de farine- 1càc de levure chimique- 2 poignées de noix de pécan. ... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 17:35 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
19 juin 2008

Charlotte Abricots Miel Romarin

Un petit dessert, ultra simple et très rapide, à faire avec ou sans les enfants!Et vu ce coup de chaleur que nous avons par ici, c'est le dessert parfait ! En plus j'ai fait le calcul suivant; 1 kg d'abricots à 1,84 euros (donc ici divisé par2) soit: 92 cts brique de crème liquide (vendue par 3 à 2,19 euros, marque Elle et Vire) soit : 73 cts biscuits à la cuillère (vendu par 400gr à 1,12 euros, marque Inter) soit : 56 cts sucre (vendu au kg, à 1 euro( pas sûre du prix), marque 1er prix d'inter) soit : 2 cts miel... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 20:00 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
17 juin 2008

Brownie CheeseCake aux Noix de Pécan

La recette vient du blog BeauàlaLouche, mais je l'ai aperçu sur 2 autres blogs, je ne sais plus lequels... si vous vous reconnaissez, faites moi signe! J'ai, ce matin trouvé des noix de pécan, j'ai donc tout de suite pensé à faire des brownies, logique, puis je suis tombé sur la recette des Brownie Cheesecake, quelle bonne idée ! Voici donc le résultat: J'ai modifié certaines choses par rapport à la recette initiale, j'ai fait en fonction du contenu du frigo:Pour 25/30 carrésPour le cheesecake:- 250 gr de ricotta- 100 gr de... [Lire la suite]
Posté par zabou1501 à 15:58 - - Commentaires [5] - Permalien [#]