21 septembre 2008
Tartelettes aux Mûres
Avec des mûres à profusion au jardin, il me fallait les écouler...
Les tartes, confitures et coulis étant logiques, je vous propose quelques unes de mes confections à base de ces petites baies noires sucrées et savoureuses.
J'ai... pour une fois utilisé une pâte sablée du commerce, c'est une première pour moi, généralement, je fais les pâtes sablées et brisées, mais en ce moment, je manque cruellement de temps... alors les pâtes du commerce dépannent bien!
Faire une crème pâtissière:
- 2 càs de farine
- 2 jaunes d'oeufs
- 1/2 litre de lait
- 75 gr de sucre en poudre
(c'est une recette tirée du livre "La Cuisine Familiale Française" de Barbara Kamir et Amélie Lahonta" datant des années 1970, certaines recettes sont inutilisables (vraiment!!!) d'autres sont parfaites!)
Battre les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
Ajouter alors la farine.
Délayer le tout dans le lait bouillant.Tourner la crème sur feu doux jusqu'à épaississement.Laisser bouillir quelques instants.
Je pense que cette recette expliqué de cette façon est réservée aux personnes ayant une petite expérience de la crème pâtissière...
Si jamais vous rencontrez le moindre problème, ou si vous avez des doutes sur la confection de cette recette, vous pouvez me laisser un message me demandant des explications, je répondrais sans problème!
Précuire à blanc vos fonds de tartes, dans vos moules à tartelettes, pensez à les piquer. Cuire 8/12 minutes, le mieux étant de contrôler.
Une fois refroidie, y mettre la crème pâtissière refroidie.
Déposer ensuite les mûres joliment!
Elles sont excellentes, vous pouvez foncer!
!!!
Petit Fondant pour Anniv' Enfant !
Vous vous souvenez de ce fameux fondant de cet été? à la piscine?
Le revoilà.... mais avec un glaçage...
C'est le gâteau fait pour l'anniversaire de ma petite Princesse, pour l'école, aux dernières nouvelles, tout le monde a adoré.
La recette reste inchangée:
- 3 oeufs
- 200 gr de beurre
- 2 càs de sucre en poudre
- 3 càs de crème liquide (facultatif)
- 1 càs de farine
-200 gr de chocolat noir
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes, puissance mini, environ 1/2 minutes
Préchauffer le four à 160°c.
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la crème, bien mélanger, ajouter le mélange chocolat/beurre, et en dernier la farine.
Mettre dans un moule recouvert de papier sulfurisé, cuire entre 7 et 9 minutes.
Pour le glaçage:
- 50 gr de chocolat noir
- 2 càs de chocolat en poudre
- 100 gr de sucre
- 2càs d'eau
- 50 gr de beurre
Mettre le sucre dans une casserole avec l'eau, faire chauffer à feu moyen jusqu'à l'obtention d'un sirop.
Ajouter le chocolat en morceaux et cuire 5 minutes à feu doux, hors du feu ajouter le beurre coupé en morceaux.
Dès sa confection vous allez le trouver assez liquide, en repassant à température ambiante, il va se figer , pour ma part, je le travaille peu de temps après l'avoir faire...
Le gâteau est décoré avec des guimauves coupées en deux.
03 septembre 2008
Juste une Tite Question....
Par une faute de l'ANPE, je me retrouve sans formation pour cette rentrée.... je vais donc passer le concours en candidat libre... le concours d'infirmière...
Si, l'un ou l'une d'entre vous passez ce concours, ou si vous avez des cours, vos expériences... je suis preneuse....je prends tout!!!!!!
Carine, m'a gentiment prêté ses cours, je les potasse comme une forcenée!!!
Si jamais vous vous reconnaissez, pensez à moi !
Je vous remercie mille fois par avance!
Isa
02 septembre 2008
Une tite Tarte aux Pommes
Je ne poste vraiment pas très souvent en ce moment.... mais vous savez pourquoi maintenant...
J'ai quand même fait une tarte aux pommes pour le dessert de ce soir, il faut écouler mes 6 kg... (enfin 4 maintenant!), j'ai fait de la compote pour une bonne moitié de notre village (nous sommes 467...), cette tarte aux pommes (qui je l'espère va partir entre ce soir et demain) et je prévois une crumble Pommes Speculoos pour demain ou jeudi... mais là, les pommes...
Bref, je profite de ce billet pour tous vous remercier de vos bonnes idées pour les utiliser !
Beaucoup de recettes m'attirent mais ne sont pas toutes réalisables (faute de temps ou d'appareils..) Mais je vais en tester certainement demain ou jeudi!
Pour l'instant voici les photos de ma tarte aux pommes, je ne vous donne que les grands axes de la recette, car tout le monde sait faire les tartes aux pommes!
Il vous faut une pâte brisée maison ou pas (si vous prenez celle du commerce, la prendre Pur Beurre)
Une dizaine de petites pommes, 5/6 càs de compote maison ou pas!
Un peu de cassonade
Vous imaginez la suite? Si ce n'est pas le cas, je répondrai à vos questions avec plaisir!
