IsaCuisine

30 août 2008

Et avec 6 Kg de pommes... on fait quoi?

Ce matin, on m'a donné 6kg de pommes....

Bon ... tartes et compotes sont au programme... mais ensuite?
Toutes vos bonnes idées seront les bienvenues!!!!

23 août 2008

Curry de Crevettes Ultra Rapide !!

Quand une envie vous tient, il ne faut pas la laisser s'échapper... puis si on peut se faire plaisir, autant foncer!
J'avais une folle envie de crevettes au curry... ça faisait longtemps, alors après notre après midi piscine, j'ai foncé à Inter me prendre un petit kg de crevettes crues.

Pour 4:

- 800/1000 gr de crevettes fraîches (crues et décortiquées, j'ai pris de grosses crevettes grises du Pacifique surgelées.)
- 20 cl de lait de coco
- 1 tomate
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 càc de pâte de curry rouge
- 1 càc de concentré de tomate
- 2 càs de sauce soja
- 2 càc d'huile neutre

Emincer l'ail et l'oignon, détailler la tomate en petits dés.
Faire chauffer l'huile, y déposer les ingrédients précédents, remuer et baisser le feu, ajouter la pâte de curry, la sauce soja, le lait de coco et le concentré de tomate, bien mélanger, ajouter les crevettes et laisser cuire environ 8/10 minutes.
Il me manquait la coriandre, il ne faut pas hésiter à en mettre si vous en avez !
    Il me restait quelques petits pois frais, j'en ai ajouté une petite poignée... pour donner un peu de couleur!

Un met fort apprécié....ici...et ailleurs...

Juste pour vous faire profiter d'une photo de l'un des meilleurs fromages au Monde... et de ce qui l'accompagne au Pays Basque:

2 kg 600, un demi Ossau Iraty... le pur bonheur, le seul Hic... c'est que mon Cher et Tendre me rationne.... pour certains c'est le chocolat, pour d'autres comme moi c'est le fromage.... une vraie addiction...
Ce matin, après son RDV il est rentré avec ce beau bébé dans les bras me disant qu'il voulait me faire plaisir!!!
Un Amour mon chéri !
Mais une addiction contrôlée...

19 août 2008

Absente pour quelques temps...

Bonjour à toutes et à tous,

Un petit message rapide pour vous informer que je resterais absente pour quelques jours encore, non pas pour cause de vacances mais pour cause de boulot...

Je passerai lire vos commentaires régulièrement!

Bonne fin de vacances à vous tous!

Amicalement

Isa

05 août 2008

Prix Arte Y Pico

Merci à Sara de m'avoir décerné ce prix!

Infos sur ce prix

Ce prix vient d’Uruguay, créé par Eseya, jeune artiste qui créee des poupées de tissus et lainages, parfois naïves ou d’une immense tendresse, toujours empreintes de poésie et de cette vie magique quasi poignante aux portes du sacré qui anime l’ensemble de l’art populaire sud américain.

Il y a 5 règles à respecter:
- Vous devez choisir 5 blogs que vous estimez mériter ce prix pour leur créativité, conception, matériel intéressant et contribution à la communauté de bloggeurs, quelle que soit la langue;
- Chaque prix doit contenir le lien vers le blog de son auteur pour être visité par tous;
- Chaque lauréat doit montrer son prix et remettre le nom et le lien vers le blog qui lui a donné;
- Le lauréat doit montrer le lien de l'arte Y Pico blog;
- Afficher les règles.

Voici donc les 5 blogs:

- Prune de TarteauxPrunes pour l'encourager à continuer

- Mari de la Dinette de Mari pour son humour décapant

- Boucles d'Or pour ses blagues Belges ou non

- Mo de Péchés Mignons parce que ces brochettes de poulet me font de l'oeil

- Clémence de Les Tentations Culinaires de Clémence pour toutes ces recettes

Désolée pour celles qui l'ont déjà reçu...

04 août 2008

Petites crèmes au Chocolat de Pierre Hermé revisitées à la Lavande....

Je tente enfin les fameuses petites crèmes au chocolat de Monsieur Pierre Hermé!
Il était temps, surtout que le temps en ce moment j'en manque!

- 50 cl de lait entier
- 150 gr de chocolat à 70% (pour moi)
- 4 jaunes d'oeufs
- 1 oeuf
- 80 gr de sucre (diminuez de moitié, je les trouve très sucrées, mais c'est question de goût)
- qq fleurs de lavande ( 3 pour moi, mais c'est facultatif!)

Préchauffer le four à 100°c.

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les fleurs de lavande jusqu'à  ébullition, laisser infuser minimum 30 minutes( cela dépend des goûts...), refaire chauffer le lait jusqu'à ébullition, filtrer.
Râper le chocolat ou le hacher dans un saladier et y verser le lait bouillant, mélanger pour le faire fondre.
Dans un autre saladier, battre les jaunes, l'oeuf entier, et le sucre, ajouter le lait au chocolat sur le mélange oeufs/sucre.
Beurrer ( pas fait pour moi) 6 moules individuels, cuire au bain marie avec de l'eau à mi hauteur pendant 45 minutes pour moi au lieu des 1h15 prévue... tout dépend du four donc....
Déguster bien frais!

Fondant Chocolat/Pêches

Il me restait 4 blancs d'oeufs des petites crèmes de Pierre Hermé faites pour le dessert et 3 pêches qui se morfondaient au fond du réfrigérateur, et il fallait absolument un goûter pour les enfants...

Voici donc le résultat:

- 4 blancs d'oeufs
- 1 oeuf entier
- 180 gr de chocolat à 70%
- 100 gr de beurre
- 1/2 yaourt (qui restait d'un nouvel essai de pâte à naan)
- 4 càs de sucre
- 3 càs de farine
- 1/2 càc de levure
Préchauffer le four à 160/180 °c, désolée pour les précisions mais vous connaissez l'histoire....

Battre les blancs et l'oeuf entier avec le sucre et une pincée de sel, jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux, incorporer le yaourt préalablement battu.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro ondes et l'ajouter au mélange précédent, bien mélanger.
Incorporer la farine et la levure, en mélangeant bien.
Dans un moule, mettre une feuille de papier sulfurisé, et y déposer les pêches coupées en morceaux mais non épluchées pour moi, verser la pâte par dessus et cuire environ 8/10 minutes.

Sauce Courgette/Chèvre pour gnocchis

N'étant pas très présente en ce moment( parce que je commence à potasser dur!), je me permets de vous mettre les recettes les plus intéressantes que je prends le temps de faire ces jours derniers...

Pour 4 :

- 1 courgette moyenne râpée finement
- 1 gousse d'ail
- 80 gr de bûche de chèvre
- 3 càs de crème épaisse
- sel, piment d'Espelette

Râper la courgette avec une râpe fine ainsi que le gousse d'ail, la faire fondre dans un peu d'huile d'olive à feu doux, ajouter ensuite, le chèvre émietté et en dernier la crème, assaisonner avec le sel et le piment d'espelette.
Mettre les gnocchis dans de l'eau bouillante moins d'une minute et les ajouter à la sauce pour terminer la cuisson, environ 2 minutes.
Servir de suite avec du parmesan!