30 juin 2008
Taguée
Marie-Line et AngeGaby ont pensés à moi pour ce tag .
Voilà les règles du jeu :
Principe
: citer la personne qui vous a taguée, répondre à 6 questions et taguer
à son tour 6 personnes, sans oublier de les prévenir directement sur
leur blog.
Quel aliment aimez vous le plus cuisiner : Le poisson.... les sauces...
Laquelle de vos réalisations a réuni le plus de suffrages : Je ne sais pas trop, soit les gens sont polis soit ils aiment tout...
La recette que votre entourage vous réclame le plus : Les enfants me réclament du Tiramisu assez souvent, et mon mari des samousas.
Votre petit déjeuner préféré : Croissant chauds et café (comme un certain matin à 5h dans une brasserie Parisienne...)
Votre restaurant préféré ou votre pâtisserie préférée : Je ne suis pas pâtisserie (j'adore les faire, un peu moins les manger) mais je vais dire une bonne forêt noire, sinon pour le resto, je garde un excellent souvenir d'un restaurant près de Lavelanet, au bord d'un lac...
Votre aide la plus précieuse dans votre cuisine : Mon batteur éléctrique !
Comme d'hab, je passe le relais à qui le souhaite...
28 juin 2008
Un petit Nouveau qui me tient à coeur!
Mon mari vient d'ouvrir un blog pour raconter les exploits de ses chers petits poussins, voici le lien:
LesPoussinsdeMauléonSoule
Il va faire de son mieux pour alimenter son blog de façon très ponctuelle, mais ce n'est pas un entraîneur à plein temps, alors 1 à 2 fois par semaine ce sera bien !!!!
Je vous remercie par avance d'y passer faire un tour de temps en temps, de laisser des com... par pour lui mais pour tous ces petits mecs fous de foot!!!!
J'en profite pour réitérer un grand merci à Philou qui a mis un lien sur son site!!!!
Je vous remercie vraiment par avance de votre lecture et de votre soutien!
Isa
25 juin 2008
Mille Feuilles aux Fraises Express!
Et en plus avec une crème pâtissière avec des oeufs entiers!!!!!
Il vous faut pour 4 personnes:
- 1 pâte feuilletée du commerce
Badigeonner de jaune d'oeuf battu des carrés de 10 cm. Mettre au four 10 minutes en surveillant. Laisser refroidir. Vous allez avoir des chutes, j'en ai fait des feuilletés aux noisettes, recette précédente!
Pour la crème pâtissière:
- 2 oeufs
- 1/4 de litre de lait (entier pour moi, comme toujours!)
- 80 gr de farine
- 70 gr de sucre
Quelques fraises
Faire bouillir le lait.
Préparer le crème pâtissière, battre les oeufs, le sucre et la farine, dès que le lait commence à bouillir le mettre dans la jatte du mélange.
Remettre dans la casserole avec le lait et laisser épaissir en remuant constament.
Laisser refroidir complètement.
Dresser:
Une pâte feuilletée
des doses de crème pâtissière dans la douille canellée, des fraises coupées en 2 et une autre feuille de pâte feuilletée....... décorer selon ses propres goûts!
Petits Feuilletés Noisettes (ou comment recycler des chutes de pâte feuilletée)
Je viens de faire un mille-feuille aux fraises et il me restait 8 chutes de pâte feuilletée....
J'ai juste saupoudré d'un peu de cassonade et de noisettes en poudre, badigeonné de jaune d'oeuf battu, un vrai régal, qui prend 10 minutes à peine de cuisson!
Mini Burger Maison
Sur une base de mes Ciabatta façon navettes ou façon pains hamburger...
En mettant un peu de graines de sésame sur une des navettes, je me suis dit c'est pas possible, ça y ressemble trop, une partie de ces pains en minis burger, les enfants vont adorer !!
J'ai découpé délicatement mes petits pains tout juste sorti du four, en 2.
J'en ai fait avec un reste de nuggets au lait de coco:
Et pour d'autre, j'ai pris 300 gr de viande hâchée, 1 gousse d'ail râpée, de la coriandre j'ai façonné de mini steack que j'ai mis à cuire qq minutes, avant la fin de la cuisson mettre une petite tranche de gouda et couvrir.
Dresser, mettre soit un peu de ketchup soir un peu de sauce hamburger.
Si les pains ne sont plus assez chauds, les passer au four qq minutes.
Inutile de vous dire que les enfants ont adoré!
Petits Ciabatta façon Navettes
J'ai toujours un paquet de farine à pain Ciabatta dans les placards...
J'ai donc fait la préparation à pain comme indiqué sur le paquet ( le pain ciabatta de Lidl est très bien)
Une fois ma pâte levée, j'ai fait des pâtons de la taille d'une cerise, j'ai fait une seconde poussée, j'ai badigeonné mes pâtons avec un peu d'eau et mis des graines (sésame, pavot et même emmental râpé)
Je les passe environ 20 minutes au four( ne pas oublier de mettre un récipient d'eau, allant au four, tout en bas de ce dernier)
Avant cuisson:
Après cuisson:
Avec ses petites navettes, j'ai fait des minis hamburger, recette à suivre!
24 juin 2008
Nuggets de Poulet au Lait de Coco
Laisser mariner 4 escalopes de poulet coupées en lamelles, 10/15 minutes dans le lait de coco avec une pointe de curry.
Dans une assiette creuse, mettre un peu de flocons de Mousline, y déposer les lamelles d'escalopes, bien appuyer pour faire adhérer les flocons.
Faire chauffer une poêle avec un peu de beurre et d'huile, cuire 5/6 minutes de chaque côté.
Quinoa Rouge aux Courgettes et Parmesan
Pour un repas du midi prêt en 10 minutes!
Pour 3:
- 1 verre de quinoa
- 1 Kub'Or
- 1 petite courgette
- parmesan
- 10 gr de beurre demi-sel
Cuire le Quinoa avec le bouillon, 5/7 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les courgettes coupées en dés.
Ajouter le beurre et le parmesan, c'est prêt!
Bon, j'avous les mikado ont pris un peu de temps, du coup pour le midi j'ai fait super rapide en faisant ce plat! C'est excellent et rapide!
Mikado Maison selon Lenôtre
A la bibliothèque, ma Princesse a pris ce livre:
Il est très bien expliqué aux enfants et vraiment très bien fait!
Et pour commencer nous avons voulu faire la recette des Mikado, qui seront certainement meilleurs que ceux bien connus!
Pour une trentaine de biscuits
Temps de préparation: 25 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps de repos: 1 heure
Pour la pâte à bâtonnets:(pour les plus préssées d'entre vous, je suppose qu'une pâte sablée du commerce pourrait faire l'affaire)
- 150 de beurre
- 100 gr de sucre glace
- 2 gr de sel
- 1 oeuf
- 35 gr de poudre d'amandes
- 250 gr de farine
Pour l'enrobage:
- 200 gr de pistaches concassées (non salées)
- 200 gr de pralines roses( ne trouvant pas de praines roses ici, j'ai remplacé par des petites billes de couleurset des noisettes en poudre)
- 300 gr de chocolat noir
1/ Préparer la pâte du biscuit: couper le beurre en petits morceaux ds un saladier et le faire ramollir qq secondes au micro-ondes.
Dans un chinois tamiser le sucre glace au dessus du beurre,mélanger, ajouter le sel et lisser à l'aide d'une spatule, ajouter l'oeuf, la poudre d'amandes et la moitié de la farine, bien mélanger et ajouter le reste de farine, former une boule et mettre au frais pdt 1heure.
2/ Faire chauffer le four à 160°c (th5/6)
3/ Sortir le pâte du frigo, et avec un rouleau à pâtisserie, sur une feuille de papier sulfu, étaler la pâte sur 6/7 mm de hauteur.La faire glisser sur une plaque et la mettre au congélateur qq minutes.
La sortir et découper des bandes de 4mm d'épaisseur.
Mettre au four pour 15 minutes, laisser refroidir avant de les manipuler pour éviter qu'ils ne cassent.
4/ Concasser les pistaches et les pralines. Faire fondre le chocolat.
Tremper aux3/4 les bâtonnets dans le chocolat puis les parsemer alternativement de pistaches et de pralines.
Les biscuits sont très fragiles, il faut les enrober très délicatement!!
21 juin 2008
Foot pour la Bonne Cause...
Je sais, ceci n'a pas vraiment à voir avec la cuisine (mis à part les gâteaux que je fait pour les enfants lors des déplacements .... je vois pas...)
Comme je vous l'ai dit à plusieurs reprises, mon mari est entraîneur de foot dans l'équipe du village voisin, nous sommes actuellement (je dis nous, car j'essais d'apporter ma petite contribution) en recherche de sponsors pour cette petite équipe invaincue de la saison, des Poussins de Mauléon Soule.
Je viens de leur créer des diplômes pour les récompenser, et mon mari a acheté des coupes pour la fin de la saison.
Aujourd'hui, Yannick (mon mari) étant tellement fier de "ces" petits, il souhaite apporter un petit plus à son équipe....
Déjà, je manque à toute politesse, je fais les présentations:
Ma demande est donc un peu particulière, mais si vous pouviez , peut-être pas relayer l'info sur votre blog (à moins que vous le souhaitiez et dans ce cas je vous remercie beaucoup!), mais au moins en parler autour de vous, si vous connaissez des sponsors éventuels (magasins de sport ou autre enseigne et même petits magasins...), vous feriez des heureux !
A vous toutes et tous, je vous remercie par avance d'avoir pris le temps de me lire sur un autre sujet que celui de la cuisine!
Bonne soirée
