IsaCuisine

Recettes de cuisine pour tous et pour tous les jours

11 juin 2008

Artichauts à la crème de Safran

J'ai vu cette recette à la télé, il y a quelques mois dans un dîner presque parfait (c'était au début de la diffusion de cette émission, et vu nos déboires avec la télé, j'ai n'ai pas eu l'occasion de regarder cette émission depuis... ça ne me manque pas, car le principe ne m'a pas vraiment plus, pour la même raison que beaucoup d'entre vous...)
Cependant cette recette m'avait fait de l'oeil, je ne suis pourtant pas une grande consommatrice de safran... mais hier lors de mes courses mensuelle en Espagne, j'en ai trouvé en pistil, pour 1,30 euros le petit flacon... alors c'est l'occasion!


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- 3 fonds d'artichauts (frais pour nous, les feuilles ont été mangées en vinaigrette)
- 10 cl de crème liquide entière
- 1 belle pincée de pistil de safran
- sel, poivre


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Mes artichauts étant cuits, la cuisson dans la crème s'est faite en 10/15 minutes à feu très très doux.
Mettre la crème avec le safran dans une sauteuse, faire prendre à la crème une jolie couleur, et déposer les fonds d'artichauts, couvrir et laisser doucement mijoter. Assaisonner légèrement pour ne pas masquer la saveur du safran.
Les artichauts ont pris un léger parfum de safran, ça fond dans la bouche, c'est un vrai régal ! Et très très fin!


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Posté par zabou1501 à 12:35 - Entrées - Commentaires [7] - Permalien [#]

Commentaires

    J'avais vu également cette recette et j'avais envie de la tester ! Merci !

    Posté par Ana, 11 juin 2008 à 14:49
  • Je me rappelle aussi de cette recette ! Sauf que dans l'émission, la personne en question avait tout fait brûler ! Comme quoi, ne cuisine pas qui veut ! Très belles photos, à tenter en tout cas !

    Posté par Marysia, 11 juin 2008 à 16:02
  • J'adore l'artichaut et je crois que je vais essayer tres tres vite!

    Posté par Lolotte, 11 juin 2008 à 16:08
  • Je me laisse vraiment tenter aussi ! les ingrédients me plaisent !

    Posté par irisa, 11 juin 2008 à 18:47
  • Quelle belle couleur ! Et ça doit être fameux..
    Bizzz

    Posté par aurelvelvet, 11 juin 2008 à 19:36
  • mais ça m'a l'air canon!

    dis si tu veux gagner un tshirt facilement , viens voir, y a un bète concours sur boucles d'or )

    Posté par boucles d'or, 12 juin 2008 à 18:30
  • merci isa

    j'adore l'artichaut

    Posté par salma82, 12 juin 2008 à 21:46

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