29 mai 2008
Petites Crêpes à la crème de Mascarpone aux Cerises Noires
Ou comment faire un dessert rapide pour mes petits loups pour ce midi....
Je ne vous donne pas la recette de la pâte à crêpes.... tout le monde sait faire, pis on a chacunes nos petits trucs...
Pour la crème de Mascarpone, j'ai mélangé 2 càs de mascarpone avec 1 càs de crème liquide, bien battre au fouet à main, ajouter 1 bonne càs de confiture de cerises noires et c'est prêt !
Je suppose que pour les becs sucrés, on pourrait rajouter un peu de sucre ou de cassonade...
Petits Pancakes de Purée Mousline ou comment recycler....
Ou comment écouler un reste de purée Mousline (parce que je n'avais vraiment pas le temps d'en faire une maison...)
-1 reste de purée (l'équivalent d'un demi sachet)
- 2 oeufs
- 100 gr de farine
- 1 càc de levure chimique
- 80 gr de beurre froid
- coriandre et persil
Faire à peine réchauffer le reste de purée, ajouter le beurre en battant vigoureusement, les jaunes, la farine mélangée à la levure, battre les blancs en neige assez fermes, les incoporer au mélange, bien mélanger, ajouter les herbes ciselées.
Laisser reposer environ 30 minutes.
Cuire dans une poêle bien chaude au début, avec un mélage beurre/huile, ou mieux dans une poêle anti adhésive, cuire environ 5/6 minutes de chaque côté, en baissant à mi-cuisson.
Il m'arrive d'en faire au curry/pommes (il faut râper une pomme de type granny) et l'incorporer à la purée, il faut toutefois rajouter un peu de farine.
C'est rapide et ça recycle les restes, les enfants adorent avec une salade de tomates!
28 mai 2008
Cake moelleux aux noisettes sans beurre
Ou comment faire un gâteau ultra rapide et sûrement bon (je n'en ai pas mangé, il faudra donc attendre les commentaires de Céline...)
J'en profite encore une fois pour te remercier pour cet après-midi passé en ta compagnie, et pour avoir inviter mes "terreurs" à dîner avec vous, ils étaient ravis ! (et d'ailleurs vu ce que j'ai fait à manger ce soir, j'aurai du me joindre à vous....)
- 3 oeufs
- 20 gr de fromage blanc égoutté
- 1 yaourt type bulgare
- 130 gr de cassonade
- 150/200 gr de farine (j'ai mis au pif, il faut donc ajuster selon la consistance)
- 1 sachet de levure chimique
- 100 gr de noisettes en poudre
- 1 càc d'extrait d'amande amère
Battre les oeufs avec la cassonade, ajouter le fromage blanc, battre vigoureusement, ajouter le yaourt, bien mélanger entre chaque.
Incorporer la farine et la levure mélangées petit à petit , toujours en battant.
Mettre les noisettes en dernier avec l'extrait d'amande amère.
Cuire 20/25 minutes en contrôlant la cuisson.
27 mai 2008
Tatin de Tomates/ Chèvre/ Marjolaine
Voici une tatin rapide à faire...
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 5 tomates moyennes
- 3/4 d'une bûche de chèvre
- 2 càc de cassonade
- 2 càc de marjolaine
Couper les tomates en quartiers, les épépiner, dans un moule à tarte, mettre la cassonade et la marjolaine.
Diposer les pétales de tomates et des tranches de chèvre. Recouvrir de la pâte feuilletée et faire une petite incision sur le dessus.
Cuire environ 20/25 minutes th°6/7
Quand je vous disais que c'était simple !!!
Je n'ai pas vraiment le temps de cuisiner en ce moment car je prépare un rdv important pour moi qui aura lieu vendredi matin...
Taguée par Boucles d'Or....
J'ai eu le plaisir d'être taguée par bouclesdor, merci Miss.
Les règles sont simples:
- mettre le lien de la personne qui vous a taguée
- marquer et répondre aux 6 questions
- taguer 6 autres blogueuses/blogueur et les prévenir sur leur blog via un commentaire
1°/ Couleur(s) préférée(s) : Le noir et le rouge sur moi...
2°/ Matière(s) préférée(s) : le coton, le lin (mais pas pour le repassage...)
3°/ Odeur(s) préférée(s) : L'odeur du printemps... Par contre, j'ai une profonde horreur de tous les parfums chimiques (genre les arbres censés sentir bon ds les voitures...)
4°/
Gourmandise(s) préférée(s) : Alors là, difficile de répondre, je suis une dingue de fromage... de franboises, de nectarine, de melon....
5°/
Ce que j'aime recevoir : tous les cadeaux de mes enfants et de mon mari, généralement des fleurs ou des livres...
6°/ Le style de ma déco : pas de chichi, tout en simplicité, mais j'adore les couleurs vives.
Je passe le flambeau à qui le souhaite...parce que là tout de suite, je ne sais pas qui n'a pas encore été tagué !
24 mai 2008
Cake chocolat blanc/sirop de framboise
Soit un soir de match de foot et une petite puce qui s'ennuie...
Résultat, un cake quelque peu improbable....
- 3 oeufs
- 90 gr de sucre
- 10 cl de crème liquide
- 1 pincée de sel
- 150 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 70 gr de beurre
- 100 gr de chocolat blanc pour patisserie
- 30 cl de sirop de framboise
Battre les oeufs et le sucre, ajouter la crème.
Faire fondre le beurre et le chocolat au micro-ondes, laisser refroidir.
Ajouter le sirop, le mélange beurre/choco, farine/levure et cuire environ 35 minutes th 180°c les 15 prem ières minutes. Baisser ensuite à 160 et couvrir éventuellement d'un papier alu.
Bravo ma petite puce Lisa !
23 mai 2008
Rapide Chilli Pepper !
Bon c'est léger comme titre (pas comme plat !) mais j'adore les Red Hot ...
Mon cher et tendre avait très envie d'un Chili, et moi en bonne et parfaite épouse (si si j'vous jure !) j'ai, avec plaisir fait plaisir à mon Homme.
Donc, (prévoyez de la place au congél, sinon diminuez les proportions de moitié)
- 1 kg de boeuf hâché (frais c'est mieux si ça part en portions direction le congélateur, sinon, surgelé ça le fait aussi)
- 2 petites boîtes de tomates pelées
- 1 grosse boîte d'haricots rouges
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 càc d'épices à chili
- 2 càc de concentré de tomates
- 1 bouillon Kub'Or
-Sel ,poivre
Emincer les oignons et l'ail, mettre dans une grande sauteuse un peu d'huile et les faire suer.
Faire revenir sans coloration et ajouter le boeuf hâché, continuer sur feu vif pour bien saisir la viande.
Ajouter ensuite les tomates avec leurs jus (si elles sont entières, les couper grossièrement), le concentré, le bouillon émiétté, assaisonner.
Cuire environ 1 heure à feu moyen.
Mettre les haricots rouges égoutés et rincés.Cuire encore 30 minutes environ.
Beignets de Crevettes ultra rapide !
J'ai craqué ce matin dans mon supermarché du coin pour 1 kg de crevettes en promo, j'ai pas pu résister...
Puis bon, crevettes/mayo ça va 5 minutes....
J'ai donc décidé d'en faire en beignets pour commencer et ensuite certainement en curry/coco!
La recette initiale vient de là
J'ai suivi la recette à la lettre, j'ai simplement ajouté une pointe de curry et de piment de cayenne;
Pour beignets
- 2 oeufs
- 1 petit verre de lait (entier pour moi)
- 100 gr de farine
- 50 gr de Maïzena
- 1 càs d'huile
- 5 gr de levure chimique
- sel, poivre
- curry ou tout autre épices à votre convenance
Mélanger la farine, levure et Maïzena, faire un puit, ajouter les 2 oeufs battus ; bien mélanger, ajouterl'huile et le lait, le mieux est de mélanger au fouet à main, assaisonner selon vos goûts !
J'ai laissé reposer 1h30.
Décortiquer les crevettes en laissant la queue et les tremper dans la pâte.
Mettre une poêle avec de l'huile à mi hauteur (vous pouvez bien-sûr les faire à la friteuse (pas fait pour moi car je dois changer l'huile), la faire chauffer et tremper les beignet à peine 1 minute de chaque côté.
22 mai 2008
Vous savez ce que c'est? (Honte à moi....!)
A vous de me dire....
Mais Chapeau si vous trouvez!
21 mai 2008
Brochettes de poulet façon Cajun
Je partais avec l'idée de faire des brochettes de poulet Tandoori...mais évidement je n'avais plus d'épices pour Tandoori...
Je me suis donc mise à farfouiller ds mes pots à épices, et je suis tombé sur des épices Cajun acheté cet été...
Alors pourquoi pas !
Il vous faut :
- 1 yaourt nature
- 2 gousses d'ail
- 1 belle càs d'épices Cajun
- 2 ou 3 escalopes de poulet
Emincer l'ail (ou mieux le mixer)
Battre le yaourt avec les épices Cajun, ajouter l'ail, et enfin des lamelles d'escalope coupées ds la longueur.
Mettre le tout à mariner environ 4 à 10 h (ça laisse de la marge !)
Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile et cuire les lamelles de poulet environ 5 minutes de chaque côté à feu doux (feu vif les 2 prem!ères minutes pour les saisir)
Vous allez voir c'est divin et ça se réchauffe très bien dans du papier alu au four !
Bonne soirée !
