30 avril 2008
Avis de Recherche !!
http://missing-david-dray.skyrock.com/
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SA MAMAN SE BAT POUR LE RETROUVER
David DRAY a disparu le 23 Février 2008 à Morsang sur Orge, département Essonne, France.
Il est né le 29 Novembre 2003, teint mat, ses yeux sont marrons, cheveux châtains foncés, taille 1m20, poids 20kg.
Au moment de sa disparition.
SIGNE PARTICULIER
Tâche blanche de naissance au dos et avant bras droit.
Si vous possédez la moindre information Joignez immédiatement un COMMISSARIAT DE POLICE ou
Contactez le 0033 666 951 796 et/ou 0033 687 676 243
ou esperanzassociation@live.fr
Cake fondant Chocolat/Café Italien
Nous attendons ( avec des : Maman quand y vont arriver? toutes les 5 minutes!!) des copains d'école, j'ai donc préparé un petit cake qui ravira les papilles de tout le monde !
L'autre jour (je ne sais plus quelle émission de cuisine) j'ai vu un chef faire une réduction de café, et comme l'association chocolat/café est parfaite j'ai tenté pour mon cake!
Il vous faut donc:
- 3 oeufs
-120 gr de beurre
-85gr de sucre
-120 gr de farine plus un demi sachet de levure chimique
- 200 gr de chocolat noir à 70%
-1 tasse de café fort ( j'ai pris le bon café que mes parents ont offert à mon mari (ça il ne le sait pas encore...)
Faire la réduction de café, verser le café dans une petite casserole, et laisser réduire à feu doux une bonne vingtaine de minutes.
Battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtention d'une mélange blanc et mousseux.
Faire fondre le beurre avec le chocolat (au micro ondes ou au bain-marie)
Incorporer la farine et la levure au mélange oeuf/sucre.
Ajouter ensuite le beurre/chocolat.
Bien mélanger, vous aurez préalablement beurré et fariné un moule à cake et préchauffé votre four à 180°c.
Cuisson environ 35 minutes.
Et voici le résultat :
Valériane ou pas Valériane?
J'ai cette très jolie plante dans mon jardin :
Je trouve que ça ressemble à de la Valériane...mais n'étant pas sûre du tout je fais donc appel à vous pour m'éclairer sur ce premier point.
Ensuite, si c'est en effet de la Valériane, est-ce consommable (autrement qu'en gélules vendues en pharmacie) et y a t-il une valeur gustative intérressante à exploiter? Il me semble que c'est la partie inférieure de la plante qui est comestible...
Voilà, je vous remercie par avance de vos lumières !
Tagliatelle au Saumon Fumé et Mimolette Jeune
Bonjour à toutes et à tous !
Je reste dans les tagliatelles (je ne jette rien et recycle tout !)
Il me restait du saumon (acheté pour une salade Neptune) et je me suis dit pourquoi pas avec les restes de pâtes d'hier...et pour rester dans les teintes orangées, j'ai ajouté des lamelles de mimolette, un peu de crème liquide et le tour était joué!
Pour la sauce, j'ai simplement mis la crème dans une petite casserole, ajouté les lamelles de saumon fumé que j'ai ensuite mélangé aux pâtes et ensuite la mimolette sur mon mélange encore chaud, j'ai bien poivré et mais peu salé à cause du saumon.
29 avril 2008
Rillettes de Truitelles à l'Estragon
Bonjour à toutes et à tous !
En allant nous promener, nous sommes allés chercher de truitelles à un élevage près de la maison, c'est intéressant pour les enfants et rebutant pour d'autres... (je ne citerais pas de nom par respect pour ce grand personnage, qui finalement s'est contenté de manger du saucisson au dîner!!)
C'est impressionant le nombre de truites par bassin, enfin là c'était des truitelles (de jeunes truites), c'était une balade super sympa, surtout qu'il faisait beau!
Bon bref, je ne vais pas faire une chronique sur les nombreuses ballades du Pays Basque, ce n'est pas trop le lieu, même si il y a vraiment de quoi faire ici !!
Nous en avons pris 6 ( à 1euros pièce) et comme il en restait 2 j'en ai fait des rillettes avec de l'estragon et des écorces de citron et c'est bien fameux !
Il vous faut donc:
-2 truites ou truitelles
-50 de beurre salé ou doux
-1 demi citron (jus et écorces)
-3 feuilles d'estragon
-sel et poivre
Mes truites étaient cuites au four en papillottes (avec les aromates habituels : thym, ail, citron)
Décortiquer les truites froides( c'est le plus long, il faut enlever peau et arêtes) bien les émietter dans un bol et ajouter le beurre en "malaxant" vivement, vous devez obtenir une pâte homogène, incorporer le jus de citron et l'estragon haché finement, sel, poivre.
Mettre au frais minimum 2 heures.
Certains incorporent des blancs d'oeufs(montés en neige) et/ou de la crème liquide...je n'en mets pas car je la trouve plus digeste de cette façon.
A déguster sur des toast frottés à l'ail!
28 avril 2008
Tagliatelle au Roquefort
Bonjour à toutes et tous ceux qui ont u la patience d'attendre plus d'un an pour retrouver mes recettes !
Merci aussi à vous pour tous vos messages qui m'ont fait très plaisir !
Pour cette premièe recette de l'année 2008, rien de bien folichon, juste des pâtes au roquefort...
Je ferais mieux la prochaine fois, promis !!
C'est un plat que j'aime faire quand le temps me manque ( vous êtes au courant pour certains que j'ai obtenu mon permis de conduire depuisquelques semaineset que depuis j'ai l'impression de vivre dans ma voiture plutôt que dans ma cuisine !!)
Cela n'empêche que ce plat est très bon!
Pour 4 ou 5 personnes :
-500 gr de tagliatelles ( selon ss envies et les disponilités des réfrigérateurs et placards de chacuns !)
- 1 gousse d'ail
- 30 cl de crème liquide( entière pour les chanceuses et légère pour les malchanceuses)
- 90 gr de roquefort
- escalopes de poulet ou dinde
Faire cuire les pâtes comme indiqué sur le sachet.
Mettre les escalopes à cuire dans une poêle avec une noisette de beurre et à peine d'huile (juste pour le beurre ne noircisse pas)
Les cuire à feu vif environ 5 minutes (cela dépend de l'épaisseur de vos escalopes); baisser ensuite le feu et ajouter la crème et le roqufort émietté; poivrer mais saler que légèrement!
( je suis dsolée pour les fauppes de frappe, mais ce groumpfff de truc c'est mis en refrappe, et ça fait 10 fois qe je retape à chaque fois... d'ailleurs si une âme charitable veut bien me dire comment enlever ce truc, ce serait super sympa !! merci d'avance !)
Dresser selon vos envies ( pour les plus téméraires, le parmesan n'est pas de trop (sauf pour lescapitons !!)
J'ai pas mal de recettes à vous donner mais il va falloir être encore un peu patients que je réussisse à maîtriser la bête !
Bonne soirée à vous!
26 avril 2008
Internet de retour à la maison
Bonjour à toutes
J'espère que vous allez toutes bien?
Nous venons de récupérer internet à la maison, je reprends donc le blog dans la journée
isa
