22 février 2007
explication!!!
Salut, je suis la petite soeur d'Isa, ma grande culinaire de soeur est absente sur le net pour le moment suite à un problème de modem, je vous écrit donc un petit message de sa part pour vous dire qu'elle sera bientôt de retour. Bisous Claire
explication!!!
Salut, je suis la petite soeur d'Isa, ma grande culinaire de soeur est absente sur le net pour le moment suite à un problème de modem, je vous écrit donc un petit message de sa part pour vous dire qu'elle sera bientôt de retour. Bisous Claire
explication!!!
Salut, je suis la petite soeur d'Isa, ma grande culinaire de soeur est absente sur le net pour le moment suite à un problème de modem, je vous écrit donc un petit message de sa part pour vous dire qu'elle sera bientôt de retour. Bisous Claire
17 février 2007
Merci....
Je pense donc retenir celle ci:
mais en changeant la typo!
Merci de votre participation vraiment exceptionnelle!!!
16 février 2007
Fajitas/Wrap...ou adaptation Maison!
Comme promis, voici la recette des fajitas maison....pas évidente à travailler la pâte...mais à force de persévérance, j'y suis arrivé!!
Il vous faut entre 300 et 500 gr de farine de maïs, à compléteravec un peu de farine de blé si besoin...je suis désolée mais je risque de ne pas être très précise concernant les proportions... vous ne devez pas obtenir une pâte à pain, elle est bien plus souple celle des fajitas...j'ai rajouté de la farine très souvent..
Je disais donc entre 300 et 500 de farine de maïs, et de l'eau, c'est tout, bien travailler la pâte, jusqu'à l'obtention d'une pâte très élastique... la laisser reposer environ 30 minutes.
Etaler en cercle de 15/20 cm de diamètre, et cuire à la poêle bien chaude 3/4minutes de chaques côtés.
Farcir au choix.
Ici recette pour ma Princesse: Ketchup, jambon, tomates, râpé.
Et ici pour mon Bonhomme: Steack haché, oignon, poivron, râpé.
Elles sont un peu plus épaisses que celles du commerce mais excellentes!!
Votre avis m'intèresse....
A votre avis?
Laquelle préfèrez-vous?
Merci de votre aide!!
Nouveau Look!!!
Un petit coup de jeune en attendant de nouvelles recettes!!
J'espère que vuos apprécierez autant que moi, je vais encore apportez des modifications, je m'amuse à créer de nouvelles bannières!
A suivre des fajitas maison avec diverses garnitures!
Cake Choco Valrhona modifié...
La recette vient du blog très sympa http://luniversdemag.canalblog.com/
J'ai utilisé 2 tablettes de Chocolat Noir Degustation à 70% de Lindt.
J'ai juste rajouté une pauvre petite banane en fin de vie...que j'ai roulé dans un jus de citron et ensuite dans un peu de farine pour éviter qu'elle ne tombe au fond du cake...vous allez pouvoir juger par vous même...
La prochaine fois, je cuirrais mon cake en 2 fois...y mettrait ma banane et rajouterais la pâte au bout de 15/20 minutes de cuisson!
Il manque certaînement de cuisson et de moelleux, pour la simple et bonne raison que j'étais debout à 4h30 du matin et que j'ai monté mes blancs à la main (pour ne réveiller personne!) et pour la cuisson parce que je voulais que les enfants puissent en manger au réveil...
La banane donne un petit gout pas mal mais la prochaine fois je n'en mettrait pas! Mais ce cake est fabuleux!!
Questionnaire Saint Valentin
Merci à Silvia de m'avoir fait passer le questionnaire....c'est bien parce que c'est toi...
1 Quels sont les 2 ingrédients que vous adorez associer en cuisine ?
Il y a plusieurs associations....comme les épinards et le chèvre (j'adore!!!), le chocolat et le piment d'espelette...les brocolis et le roquefort...
2 Quels sont les deux blogs que vous préférez déguster en ce moment ?
Il y en a pas mal.... pas facile de les citer tous...puis je ne voudrais oublier personne...
3 Quels sont en cuisine, vos deux plus grands ratages mémorables ?
Il y a une quinzaine d'années...nous venions de nous mettre en ménage avec l'Homme....il voulait des endives au jambon...j'ai horreur de ça....je ne les ais pas fait cuire avant...mémorable!!!
Sinon, je vais dire la pâte feulletée...je me suis nettement améliorée mais c'est pas encore ça...
4 Quels sont en cuisine, vos deux plus grandes réussites admirables ?
D'après mon Chéri, le sauté de veau au chorizo: trop bon!!!( je n'en mange pas...)
La forêt Noire pour les 5 ans de ma puce!
5 Quels sont les 2 ingrédients les plus fous que vous ayez associés dans une recette ?
Bonne question....Les fraises Tagada dans des biscuits...(bof bof), le piment et le chocolat...
6 Quels sont les deux menus les plus délicats que vous ayez concocté pour votre amoureux(se)?
Délicats: en bouche ou compliqué? là de suite je vois pas....
7 Quels deux cadeaux culinaires aimeriez-vous éventuellement (si vous êtes trop jeune pour les diamants ou s'il n'y en a plus en magasin) recevoir pour la Saint Valentin ?
Un siphon et des moules de toutes formes en silicone.
8 Si votre amoureux(se) vous offrait un billet départ-immédiat-pour-un-voyage-de-rêve le 14 février, quelles sont les deux destinations qui vous plairaient sans aucun doute ?
Australie,Canada et le Tibet , je sais pas compter....
9 Quels sont les deux restaurants où il vous plairait le plus d'aller le soir de la Saint Valentin ?
Celui d'Hélène Darroze et celui d'Alain Passart pour ses légumes!
10 Quels sont les deux blogs (l'un culinaire et l'autre pas) que vous avez découvert dernièrement et que vous nous offrez de parcourir pour la Saint Valentin?
Idem que plus haut....
Gratin Surprise
On pourrait l'appeler gratin Fouzitout! des légumes, des féculents et des protéines, complet et rapide pour un soir où je n'avais pas envie de cuisiner!
Pour 4 personnes, voir 5/6
- 4 pommes de terre
- 120 gr de courge
- 100 gr d'haricots vert
- 3 steacks hachés
- 20 cl de crème liquide
- 1 demi barquette de roquefort
- sel, poivre
Couper les pdt et les courges en rondelles, les haricots vert, les déposer dans un plat à gratin,mettre des morceaux de viande hachée, ajouter la crème et le roquefort, continuer jusqu'à épuisement des ingrédients, terminer par un peu de crème et de râpé.
Cuire 1h à 200°c, en baissant à mi cuisson.
