31 janvier 2007
Crème à la Réglisse
Vous devriez aller voir ici : http://fybule.canalblog.com/archives/2007/01/31/3861547.html
pour cette fabuleuse recette très originale !
Merci à vous toutes !
Boullettes de riz au Pavot, carottes et curry
Pour mes fonds de placards, de frigo... les idées plus farfelues les unes que les autres fusent...
Voici le dernier résultat :
Un reste de riz Basmati, une carotte presque en fin de vie, du curry et des graines de pavot et pour couronner le tout, un morceau de pain rassi.
On mélange bien tous nos ingrédients, on façonne de jolis boulettes bien compactes, et au choix, cuisson vapeur, ou frite...
Servie aves des poissons panés!
30 janvier 2007
Mes 5 "secrets" qui ne le seront plus....
pour vous dans quelques instants...
A la gentille demande de Kate http://leplatdujour.canalblog.com/, je réponds donc ...
1/ Tout comme Kate, je suis assez solitaire...par exemple, vous ne me ferez pas aller dans un cinéma un mercredi (jour de sortie des films) je ne supporte pas d'être dans un endroit peuplé... A tel point que lorsque j'avais mes chevaux j'aimais partir seule toute la journée, sans téléphone et sans montre....
2/ J'aime la ponctualité, c'est maladif, je pars largement en avance pour arriver en avance aux rdv...
3/ Je ne supporte pas l'injustice ni la misère qui , j'estime ne devrait plus exister de nos jours, la méchanceté gratuite, la violence m'insupporte au plus au point!
4/ J'adore (ne hurlez pas !!) les serpents, les scorpions et les araignées (pas à manger hein !!!), je peux passer des heures à les regarder, et tous les été je suis à la recherche de serpents et scoprions (lorsque nous étions encore dans Le haut pays Niçois, il y en avait beaucoup) vous ne me verrez jamais tuer un seul animal, ni même le frapper.
5/ L'un des mes rêves serait de vivre en Australie ou dans le Montana et vivre auprès de chevaux en liberté.
Et non je ne suis absolument pas addict au Nutella, j'aime pas trop ça...mais par contre les épinards et le fromage...ouh la la !!!
Je transmets donc ce questionnaire à Nadia (Les Délices de Fybule), à Stéphanie (Comme une Vache Espagnole) et à Christ (CBonManon) si elles le souhaitent !
Gâteau Moelleux Vanillé
Hop Hop Hop, il est 16h, pas de goûter à la maison...
Vite, on invente un gâteau rapide, tout vanille pour changer du gâteau Chocamour!
Mince, je n'ai que 2 oeufs, pas grave, on invente ou pas?
100 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, une pincée de sel, on mélange, on fait un puit, on ajoute 2 oeufs battus en omelette mélangés à 40 cl de lait, 80 gr de sucre, 2cs de vanille liquide (celle de Saint Domningue, miammmm) . On mélange bien, on rajoute un peu de lait au besoin, et Hop au four préchauffé th 5/6 pendant 15/20 minutes!
Voilà le résultat :
Ouahhhhh, merci Maman on avait vachement faim, "ch'est crop bon la vanille"!!
oh les enfants les miettes, j'ai passer la journée à faire le ménage, z'êtes gonflés !!
C'est pas vrai Maman, y'a des poils du chien derrière la porte du salon....
Pfffffffff les mômes, j'vous jure !!!
Pâtes à la Provençale, un Pur Délice !
Le midi étant seule, je n'ai pas souvent envie de me faire à manger...puis bon, je ne vais pas manger des Naans tous les jours...Ce midi, avec ma flemme légendaire que vous me connaissez, j'ai fait cuire des pâtes...je n'allais pas les manger natures !! beurk !
Pour 1 personne:
- 70 gr de pâtes
- 1 tomate et demi
- 1 poignée d'olives vertes
- 1 cs de crème épaisse
- poivre
- 2 tranches de chèvre en bûche
Cuire les pâtes,ajouter les tomates coupées en dés, le chèvre, les olives entières, poivre et faire réchauffer à feu doux pendant 5 minutes !
Je me suis régalée, et montre en main, ça a du prendre 10 minutes tout compris, cuisson es pâtes puis préparation des ingrédients !
Vous pouvez voir mon pain aux herbes derrière l'assiette, un vrai délice lui aussi !
ChocAmour de Yannick
La voici enfin cette recette !
Quand vous allez la lire, vous allez être surprise !
Pour le biscuit:
Enfantin, un simple gâteau au yaourt, mais à défaut de yaourt, j'ai mis un pot de crème à la vanille (du commerce, personne n'en mange, c'était donc l'occasion de la liquider)
Ensuite, vous connaissez la recette....
- 1 pot de yaourt (ici un pot de crème donc, il est plus petit, multiplier par 1.5)
- 2 pots et demi de sucre (ici pas mis de sucre dans le biscuit, je vais vous expliquer pourquoi plus bas)
- 1 sachet de levure chimique
- 3 pots et demi de farine
- 4 oeufs
- 50 gr de beurre fondu
- Cacao en poudre (celui pour le petit déj, c'est très bien !)
- Vanille liquide
Mélanger les matières liquides ensembles (oeufs, beurre fondu, crème vanille)
Faire de même avec les matières sèches (farine, levure)
Réunir le tout, bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.
Séparer en deux la préparation, aromatiser l'une la vanille, et l'autre au chocolat.
Cuire environ 20 minutes dans un four préchauffé th 5/6.
Laisser refroidir totalement.
Faire un sirop de caramel (plus d'eau que de sucre, il doit obtenir une teinte dorée mais pas brune, et très liquide, un caramel du commerce dilué dans de l'eau peut très bien faire l'affaire)
Découper chaque gâteu dans la longueur, délicatement .
Une fois le biscuit refroidi, l'imbiber de sirop au caramel, c'est pour cela que je n'ai pas sucré le gâteau, le sirop s'en charge!
Monter une chantilly avec 20 cl de crème liquide entière, et 15 gr de sucre glace.
La séparer en deux parts égales, dans l'une verser du cacao en poudre sucré, laisser la seconde nature.
Pour la ganache au caramel au beurre salé, prendre 15 cl de caramel , 20 cl de crème liquide, et 20 gr de beurre demi sel, 2 feuilles de gélatine( préalablement mise dans de l'eau et essorée), mettre le tout à fondre et bien laisser refroidir, même durcir au réfrigérateur.
Attention :
Il va vous rester de la ganache...vous pouvez donc maintenant vous lancer dans des macarons ! Ou alors diminuer les quantités!
Il ne vous reste plus qu'un monter le Chocamour comme sur les photos :
Très très bon, mais une seule part à la fois, parce que sinon vous allez rester scotché sur votre chaise...
A faire plutôt avec un biscuit de savoie ou génoise (je n'ai pas pu, je manquais d'oeufs..)
Amusez-vous bien !
Un Geste Pour la Belle Bleue !
Sur une très bonne idée du Blog :
http://guesswhat.canalblog.com/
Que j'ai découvert à ce moment là !
27 janvier 2007
Diététique Sandwich?
Eh ben oui, certains soirs, je n'ai pas envie de popoter...j'ai fait le gâteau pour l'anniversaire de l'homme aujourd'hui, maintenant, cuisiner un super petit plat pour ce soir....l'envie me manque...
Alors, j'ai "fabriqué" des sandwich ultra diététiques !!
Le reste d'un sachet de poêlée de légumes
Pain de mie
Boursin ou Tartare (maison ou pas)
Tomate
Tranche de fromage fondu
Et dans l'ordre, pain de mie, couche de Boursin ou autre, tomate en tranche, poêlée de légumes, fromage fondu, pain tartiné de Boursin ou Tartare.
Besoin d'Aide pour Déco de Gâteau d'Anniversaire...
Voici mon gâteau pour l'Anniversaire de l'Homme demain midi (oui c'était mercredi mais si vous avez suivi il était absent ...)
Mon gâteau est prêt, ça à l'air super, seulement, maintenant pour la déco, je fais quoi?
Je n'ai aucune idée pour le recouvrir, le décorer, je compte sur vos pour m'aider un peu ...
Merci les filles !!!
La recette peut-être ce soir ou demain !
Magret et sa Crème de Pain d'Epices
Suite à la succulente crème de Pain d'Epices que je vous présentait avec une glace vanille, il fallait la proposer avec un magret (vous le savez, je n'en mange pas...mais Yannick en raffole !!)
Cuire votre magret, côté peau en premier pendant 10 minutes à feu vif, cuire ensuite côté chair pendant une petite vingtaine de minutes (tout dépend de la façon dont vous l'aimez...)
Accompagner de pommes de terre cuites dans la graisse du canard...
Pour goûter, j'ai même mangé un mini de chez mini morceau de canard...pour goûter la sauce au pain d'épices...sans rire, on peut y aller les yeux fermés si on rajoute du sel dans la sauce !!!!
