Parfait Pain d'Epices !!
Grâce à Fybule qui m'a gentiemment envoyé plusieurs épices que je ne trouve pas ici, je me suis lancé dans la confection d'un excellent Pain d'Epices.
La recette vient de Marmiton, je l'ai modifié (à peine !)
http://www.marmiton.org/recettes/recette.cfm?num_recette=11087
Voici la mienne:
- 250 gr de miel (j'ai mis du miel d'eucalyptus)
- 250 gr de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 100 gr de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 10 cl de lait
- 50 gr de beurre
- 4 cs (non bombées) d'épices pour pain d'épices(pour moi : cannelle,anis,gingembre et cardamome)
Faire chauffer le miel avec le beurre, dans un saladier mélanger la farine avec la levure, les deux sucres, les épices, une fois le mélange miel/beurre bien fondu, verser sur le mélange farine, levure....
Incorporer peu à peu les 2 oeufs, et le lait tiède.
Mettre la pâte dans un moule beurré et fariné dans le four préchauffé th 5/6 (160°c) pendant 1h / 1h15
Démouler une fois bien refroidi, en principe, il faut le manger 24h après...bon, il faut être patient pour attendre...