17 janvier 2007
Faire son Boursin/Tartare ? Oui c'est possible !
Suite à ma crème d'ail, son goût m'a fait penser à celui du Boursin...en retravaillant la "Chose" et donc forcément en rajoutant les fameuses fines herbes, je suis parvenue à un résultat s'approchant grandement de notre Boursin National... et de façon toute simple...
L'inconvénient qu'il reste et vous vous en doutez, c'est la conservation, 24h grand maximum...mais au moins c'est naturel !
Bon, vous voulez peut-être la recette?
- 20 cl de crème entière liquide
- 5 gousses d'ail
- fines herbes fraîches
- poivre
-sel
Mettre les gousses d'ail à bouillir dans un bouillon Knorr, jusqu'à ce qu'elles soient très molles.
Laisser refroidir.
Mettre la crème liquide dans un saladier avec les fouets du batteur, ce même saladier dans un autre rempli d'eau au 1/4, pendant 20 minutes.
Pendant ce temps mixer très finement les gousses d'ail avec un peu de crème.
Monter la crème en chantilly et incorporer les gousses d'ail/crème et les fines herbes,assaisonner à votre goût.
Mettre dans un petit bol, et servir sur des tranches de pain, ou comme toutes les autres utilisations ( feuilletés saumon, ou jambon....)
Vous pouvez voir que j'en ai fait aussi au poivre et un autre au piment d'espelette! Et bien sans rire, c'est un vrai régal !!!
Commentaires
J'adore tous ce que l'on peux faire maison. Ta recette va rejoindre ta crème d'ail sur mon disque dur. Merci pour cette recette
superbe cette recette, j'adore aussi tous ce qui est "home made"
home made
moi aussi ..le fait maison c'est toujours moins de conservateurs et plus de saveurs...
Rien de mieux que les produits faits maison. Je note ta recette!!!
Bizzzzz,
Alexandra
Ta recette a l'air vraiment extra! très bonne idée. Pourquoi est ce que je n'ai pas d'idée comme ça moi?lol
waaooouuwww!!
c'est vrai que ça doit être délicieux ton fromage!! bises micky
super idée! j'ai dejà fait du fromage frais avec du lait entier (c'est super simple aussi et ça se conserve plus longtemps), par contre ton fromage me fait penser un peu à la cervelle de canut (spécialité lyonnaise)
par contre peut tu m'eclairer sur la première etape?
"Mettre la crème liquide dans un saladier avec les fouets du batteur, ce même saladier dans un autre rempli d'eau au 1/4, pendant 20 minutes." à quoi ça sert de mettre la crème sur un bain marie?
merci pour tes explications, car ça me tente bien!
Quelle bonne idée. Je trouve ça super !
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