27 décembre 2006
Visite de Casimir et Franklin...
Quel plaisir d'avoir eu la visite de Silvia http://silviaetlulu.canalblog.com/ et de toute (enfin presque) sa jolie famille !
Ne regardez pas le bordel, je cuisine mais ne suis pas accro au ménage!
Merci Silvia, Francis, Greg, Emily, Gaby et Antoine de votre visite!
Les crises de fous rire étaient plus que présentes, les rires ont fusés tout l'après-midi, une gentilesse comme nous en avons rarement vu, des cadeaux...il ne fallait pas, Killian va encore dormir avec les voitures et Lisa avec le super livre de cuisine...Merci à vous tous !!!
Je vais faire un post un peu plus long peut-être demain, mais pour le moment je vais m'en aller faire la vaisselle!
Silvia va faire un post de notre rencontre, avec...non non non je ne vous dis pas, ce sera la surprise!
En attendant, je vous embrasse encore une fois et vous souhaite d'avance une très Bonne Année 2007!
Bisous à vous 6 et encore merci!
Greg, je pense au cd pour faire une bannière, je regarde ça demain matin !
Bisous
Isabelle
26 décembre 2006
Chocolat Menthe... Get27?
Les voici...
Je sais que vous attendiez ces chocolats impatiemment....
Voici:
Chocolat dans le genre After Eight...
Mais au Get 27....(donc menthe et liqueur de menthe..)
Il faut faire une ganache vous vous en doutiez? non? je dois donner la recette? z'êtes sûres? Bon...
Une demi brique de crème liquide, une tablette de chocolat blanc, 3 cs de sirop de menthe et 5 cs de Get27 et deux feuilles de gélatine, c'est une première, donc, (à mon avis la gélatine, nous n'en avons pas besoin de tant... 1 doit suffire...)
Vous êtes au régime? ben...euh...personne ne vous demande de manger 50 chocolats....donc..la gourmandise....1 chocolat doit rentrer dans le programme WW....
A venir, les chocolats caramel...les chocolats blancs avec noisettes....
Maman, je t'embrasse, et j'espère que mes chocolats te plairont....
Bisous
Zabounette !
25 décembre 2006
Navettes? Mais non pas Spatiales !!!!
Je suis devenue folle du Blog : http://metsaventures.canalblog.com/archives/2006/12/14/ je trouve que c'est incroyable de faire tout cela....
Mon résultat n'est peut-être pas si bon, mais tout le monde aime, et puis j'ai appellé Papa à la resquousse ( bon...ok...pour l'orthographe, ça va pas...je ne m'appelle ni Maïté ni Pivot...alors hein !!!!) pour me donner les proportions exactes(Zom pas là parce que courses(et Zom fort en maths et pas moi !) ...parce que j'ai encore oublié 10 0000 trucs.., réponse de zom: le jour où tu as la permis, je mets plus les pieds à Inter..." Oui , oui chéri...j'irais moi...rigolez pas , parce que c'est vrai !!!)
Bref, j'appelle Papa à la resqousse pour me dire les proportions (si vous saviez combien de temps j'ai passé avec mon Papa dans la cuisine pour apprendre les conversions quand j'étais petite...pfffffff), bon ...Super Papa trouve, et je fais mes navettes...
Les voilà :
Pour 50 navettes (pour moi 52, m'enfin...on va pas chipoter !)
- 1 kg de farine
- 400 ml de lait (à température ambiante)
- 200 ml d'eau
- 5 cc de levure boulangère(sèche)
- 20 gr de sel
- 60 gr de sucre
- 150 gr de beurre
Mettre tous les ingrédients à température ambiante.
Dans un salaldier, mettre le lait, l'eau, le sel, sucre, levure (attention, la levure doit être levée dans un peu d'eau tiède avant...).
Ajouter la moitié de la farine tamisée et bien mélanger, pétrir en ajoutant la farine en 3 ou 4 fois. Ajouter ensuite le beurre ramolli, pétrir une dizaine de minutes.Laisser lever environ 1h30. Ensuite vous aérer la pâte et vous la rabattez en 3 ou 4 fois.
Vous divisez ensuite la pâte de la taille des patons que vous souhaitez.(pour ma part, entre 15 et 20 gr...)
Cuire ensuite 10 à 15 minutes (selon votre four, comme toujours chez moi..)
Ci-joint les photos....
Avant cuisson.
après cuisson...
Fait par mes enfants, tartinage du beurre et mise en place de la charcuterie !!!
Voici ceux au Foie gras et ceux à la Chantilly à la ciboulette et au saumon...
Et les enfants me disent... Maman c'est à tomber par terre !!!!
Encore une fois bonne fête à vous !
Amitiés Isabelle
Je reprends....
Papounet, Mamounette et Clarinette viennent d'avoir l'adresse de mon blog... (Ben, les filles je vous traduis pas...si?)
Et nous faisons une ovation pour le nouveaux venus !!!!
Je commence par vous embrasser bien fort tous les trois !
Je me lance ce soir pour mettre mes dernières recettes, mes chocolats au Get27, au Mars(Maman, je suis sûre que tu vas aimer !!!!), mes navettes(pains viennois) saumon/chantilly ciboulette, foie gras, charcuterie....mes feuilletés fouzitout,mes pâtes aux fruits de mer, mes cakes, mon super Vacherin(coco/citron).... peut-être pas tout ce soir mais une grande partie !
Mais avant tout, je vous souhaite à tous de très Bonnes Fêtes !!!!
Amitiés
Isabelle
20 décembre 2006
Râtés ou pas....
Les fameux biscuits que j'ai pris ici: http://carnetgourmand.canalblog.com/archives/2006/11/28/3275910.html,
je me suis lancée !
Les voici....
Non pas que les biscuits soient râtés...mais ils sont mal positionnés, la preuve !!! Sinon, ils sont très bons, j'aime beaucoup le principe!
Encore merci à CarnetGourmand (je suis désolée mais je ne connaîs pas tous les prénoms des blogs...)
Bisous
Isa
Pause....temps mort !!!!
J'avous, j'ai une bonne quinzaine de recettes à vous présenter...mais je suis occupée à l'élaboration de mes navettes, de mes bouchées apéro...du ménage, du rangement (mon Papa doit arriver d'ici quelques jours....il habite à Paris, et nous au Pays Basque, comme vous le savez !), je fais donc une petite pause, j'ai postée une recette ce soir pour cause match de foot sur FR3.... mais je vous laisse quelques jours...je reprendrais quand j'aurais un peu plus le temps car Mercredi prochain nous recevons à la maison Silvia http://silviaetlulu.canalblog.com/ et toute sa petite famille à la maison ! Et je veux que tout soit parfait !!!
Silvia , encore une fois je te dis merci pour tout ! A toi et à toute ta famille !
Bisoussssssss
Isabelle
Vous avez dit Chinois?
Je suis tout naturellement parti de cette recette:
Brioche et/ou Chinois:
-130 ml de lait
-1 oeuf
-1 cc de sel
-30 gr de sucre
-40 gr de beurre
-350 gr de farine
-1 cc de levure de boulanger
Dans un saladier, mettre tous les ingrédients et mélanger. Laisser reposer 1h. Etaler la pâte en rectangle, étaler la crème pâtissière et y mettre les pépites de chocolat.
Rouler le tout et couper des tronçons d'environ 3 mm. Les disposer dans un moule, côte à côte bien serrés.
Bon, pour ma crème pâtissière, je la fais à l'oeil...j'ai mis 3 jaunes d'oeufs, environ 100 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, et 30 gr de farine...je suis désolée pour ceux et celles qui ont besoin de plus de renseignements (promis, demain je vous trouve une bonne recette et je la met en ligne !)
Battre les jaunes et le sucre jusqu'à obtention d'un mélange homogène, ajouter la farine, bien mélanger...
Entre temps vous aurez fait chauffer le lait avec le sucre vanillé, dès qu'il bout (?, pour l'orthographe!) mettre le lait sur le mélange jaunes, sucre et farine.Bien mélanger.
Remettre le tout dans la casserole et mélanger jusqu'à obtention de la consistance désirée.
Voici le résultat, ce gâteau est un moment mémorable pour moi, le jour où j'ai rencontré mon mari, il m'a offert un morceau de chinois ! maintenant, je sais le faire !!!!
C'était sur un ring...Chéri, si tu me lis...JE T'AIME!!!
Ta Baben !
14 décembre 2006
Vous êtes...
Si nombreuses à me laisser des messages sur mon blog...je vais toutes vous mettre dans les liens du blog, je fais juste un message pour vous remercier de vos visites, j'atteins ce soir les 10 000 visiteurs...mon blog a été ouvert fin Septembre...
Je dois être vraiment comique...????
Je vous embrasse, toutes et tous qui passez par chez moi!
Besoin d'aide...Help !
Je souhaite installer Neoworx pour afficher les stats sur mon blog (pour info, encore 358 visiteurs et j'aurais atteint les 10 000! je n'en reviens pas ! Merci à vous !!!), bon c'est en anglais mais ça ne me pose pas de problèmes particuliers ( heureusement que c'est pas en Chinois !)
J'ai bien compris que je devais copier un code html, mais je le colle où dans Canalblog? pour que ça apparaisse sur mon blog?
Comprends pas du tout !
Merci à toutes ceux et celles qui m'aideront !!
http://www.neoworx.net/blue/index.php
Petits biscuits à la crème Tagada
Encore merci à Iris de Cuisine et Couleurs pour cette recette :
http://cuisinetcouleurs.canalblog.com/archives/2006/12/09/3383827.html
J'ai adapté cette recette avec le reste de ganache Tagada de mes macarons.
Pour ma part, la ganache aux Fraises Tagada est beaucoup trop sucrée, mon fils en raffolle et Chéri d'Amour en a emmené au boulot pour faire goûter aux collègues, j'ai bien envie de réessayer avec une ganache au chocolat noir, bon j'avous que cette couleur rose est splendide, je trouve ça rigolo !
Les biscuits sont extra, je ne pensais pas pouvoir les réussir aussi bien, merci Iris pour tes explications excellentes !
